Datenschutzerklärung
Stand: 13. September 2026
1. Verantwortlicher Betrieb
Burri Gastro GmbH, Ustaria – Genuss im Kreis 11
Schaffhauserstrasse 373, 8050 Zürich, Schweiz
E-Mail: essen@ustaria.ch
Telefon: +41 43 543 22 38
Diese Erklärung informiert über die Bearbeitung von Personendaten bei der Nutzung unserer Website, bei Anfragen, Gutscheinbestellungen, Tischreservationen und Newsletter-Anmeldungen. Massgeblich ist insbesondere das schweizerische Datenschutzgesetz. Soweit die europäische Datenschutz-Grundverordnung anwendbar ist, berücksichtigen wir auch deren Vorgaben.
2. Website, Hosting und Nutzungsdaten
Wir betreiben diese Website mit Squarespace Ireland Limited, Irland. Beim Besuch fallen technische Informationen an, etwa IP-Adresse, Browser, Betriebssystem, aufgerufene Seiten, Herkunftsseite und Zeitpunkt des Zugriffs. Diese Daten dienen der Bereitstellung, Sicherheit und Auswertung der Website. Squarespace kann technische Daten auch in eigener Verantwortung zur Sicherheit und Verbesserung seiner Dienste bearbeiten.
Mehr Informationen: Datenschutz bei Squarespace.
3. Kontakt und Gutscheinbestellungen
Bei einer Kontaktaufnahme bearbeiten wir Ihre Kontaktdaten und den Inhalt Ihrer Anfrage, um Ihnen zu antworten und Ihr Anliegen abzuwickeln. Bei Gutscheinbestellungen sind dies insbesondere Name, E-Mail-Adresse, Betrag sowie gegebenenfalls Firma und Zustelladresse. Diese Angaben benötigen wir für Bearbeitung, Zustellung und Abrechnung.
Das Gutscheinformular wird über Squarespace bereitgestellt. Formularantworten werden an essen@ustaria.ch gemeldet und zusätzlich in Google Drive gespeichert. Zugriff erhalten die für die Bearbeitung zuständigen Personen und die dafür eingesetzten technischen Dienstleister.
4. Schutz vor automatisierten Eingaben
Das Gutscheinformular verwendet Google reCAPTCHA. Dieser Dienst prüft anhand technischer Daten und Interaktionen, ob Eingaben von Menschen oder automatisierten Programmen stammen. Dabei können beispielsweise IP-Adresse, Browserinformationen, Cookies und Interaktionen an Google übermittelt werden. Dies dient der Abwehr von Spam und dem sicheren Betrieb des Formulars. Wenn Sie das Formular nicht verwenden möchten, können Sie uns telefonisch oder per E-Mail kontaktieren.
Weitere Informationen: Google-Datenschutzerklärung.
5. Tischreservationen mit Foratable
Für Reservationen nutzen wir Foratable der Lunchgate AG, Badenerstrasse 255, 8003 Zürich. Beim Öffnen des Reservationsfensters verbindet sich Ihr Browser mit diesem Anbieter. Zur Abwicklung werden die von Ihnen eingegebenen Angaben verarbeitet, insbesondere Name, Telefonnummer, E-Mail-Adresse, Datum, Uhrzeit, Gästezahl und freiwillige Bemerkungen. Sie dienen der Verwaltung Ihrer Reservation und der dazugehörigen Kommunikation.
Bitte geben Sie in Bemerkungen nur Informationen an, die wir für Ihren Besuch benötigen. Für die Bearbeitung durch Lunchgate gelten zusätzlich die im Buchungsfenster verfügbaren Datenschutzinformationen. Eine dort angebotene Anmeldung für Neuigkeiten ist von der Reservation zu unterscheiden.
Anbieterinformationen: Lunchgate / Foratable Datenschutz und Unterauftragsverarbeiter.
6. Cookies, Google Analytics und Google Ads
Unsere Website verwendet Cookies und ähnliche Technologien für Funktionen und statistische Auswertungen. Über Cookie-Einstellungen auf der Website können Sie Ihre Auswahl ändern. Sie können Cookies auch in Ihrem Browser löschen oder einschränken; dadurch können Funktionen beeinträchtigt werden.
Wir verwenden Google Analytics 4 zur Auswertung der Website-Nutzung und eine Verbindung zu Google Ads zur Messung des Werbeerfolgs. Dabei können Seitenaufrufe, Interaktionen, Geräteinformationen und technische Kennungen verarbeitet werden. Auch ein Reservationsereignis kann erfasst werden, um zu beurteilen, ob Website-Besuche und Werbung zu Reservationen beitragen. Unser hierfür eingerichteter Ereignisaufruf enthält keine Namen, Telefonnummern oder E-Mail-Adressen aus dem Buchungsformular.
Die Cookie-Auswahl wird an die Google-Einwilligungssteuerung übergeben. Abhängig von dieser Auswahl werden Speicherung und Verwendung von Analyse- und Werbe-Cookies eingeschränkt. Die Ablehnung solcher Cookies bedeutet nicht zwingend, dass keinerlei technische Verbindung oder cookielose Messsignale an Google entstehen. Die Zuordnung einer Reservation zu einer Anzeige hängt von den verfügbaren Signalen und Ihrer Auswahl ab.
Anbieter ist für Nutzer in der Schweiz grundsätzlich Google Ireland Limited, Irland; an der Verarbeitung können auch Google LLC in den USA und weitere Google-Unternehmen beteiligt sein. Weitere Informationen: Google Datenschutz, Datenverwendung auf Partner-Websites.
7. Newsletter
Wenn Sie unseren Website-Newsletter abonnieren, speichern wir Ihre E-Mail-Adresse in Squarespace. Die Anmeldung erfolgt mit einer zusätzlichen Bestätigung per E-Mail. Wir verwenden die Angaben, um Neuigkeiten und Angebote zu versenden. Sie können sich über den Abmeldelink im Newsletter oder durch eine Nachricht an essen@ustaria.ch abmelden.
Squarespace Email Campaigns ermöglicht Auswertungen zur Zustellung sowie zu Öffnungen und angeklickten Links. Solche technischen Auswertungen können zur Beurteilung und Verbesserung der Newsletter verwendet werden; sie sind nicht immer ein zuverlässiger Nachweis einer tatsächlichen Öffnung. Mit der Abmeldung endet der weitere Newsletter-Versand an diese Adresse.
8. Externe Links
Unsere Website enthält Links zu externen Angeboten, insbesondere Instagram, Facebook und Lunchgate. Wenn Sie diese öffnen, gelten die Datenschutzinformationen des jeweiligen Anbieters. Die blosse Verlinkung ist von einer eingebetteten Funktion zu unterscheiden.
9. Empfänger und Bearbeitung im Ausland
Wir setzen die oben genannten Anbieter für Hosting, Kommunikation, Speicherung, Reservationen, Spam-Schutz und Auswertungen ein. Dabei können Daten ausserhalb der Schweiz bearbeitet werden, insbesondere in Irland und den USA bei Squarespace und Google. Lunchgate nennt für Hosting und Kommunikation Dienstleister in der Schweiz, Deutschland, Österreich und den USA. Die jeweils beteiligten Anbieter hängen vom verwendeten Dienst ab.
Squarespace beschreibt für Übermittlungen an Squarespace, Inc. in die USA das Swiss-U.S. Data Privacy Framework sowie ergänzend beziehungsweise ersatzweise Standardvertragsklauseln. Auch Google beschreibt solche Mechanismen für internationale Übermittlungen. Die konkret anwendbaren Garantien richten sich nach Anbieter, Empfänger und Dienst. Weitere Informationen erhalten Sie über die verlinkten Anbieterhinweise oder auf Anfrage bei uns.
Details: Squarespace Datenverarbeitung, Google Übermittlungsmechanismen.
10. Zwecke, Grundlagen und Aufbewahrung
Wir bearbeiten Daten zur Beantwortung von Anfragen, zur Durchführung von Bestellungen und Reservationen, für einen sicheren Websitebetrieb, zur Information angemeldeter Newsletter-Empfänger und zur Auswertung unserer Angebote. Soweit die DSGVO anwendbar ist, stützt sich dies je nach Vorgang auf Vertrag beziehungsweise vorvertragliche Massnahmen, gesetzliche Pflichten, berechtigte Interessen an Sicherheit und Kommunikation oder Ihre Einwilligung, insbesondere soweit diese für Analyse und Werbung erforderlich ist.
Die Aufbewahrungsdauer richtet sich nach dem jeweiligen Zweck, der laufenden Geschäftsbeziehung sowie gesetzlichen Nachweis- und Aufbewahrungspflichten. Für Buchungs- und Bestellunterlagen kann deshalb eine längere Aufbewahrung erforderlich sein als für reine technische Nutzungsdaten. Newsletter-Angaben werden für das Abonnement und erforderliche Nachweise verarbeitet; ein Abmeldevermerk kann erhalten bleiben, um erneuten unerwünschten Versand zu verhindern. Nach Wegfall des Zwecks und allfälliger Pflichten werden Daten gelöscht oder anonymisiert. Auskünfte zu Ihren konkreten Daten erhalten Sie bei uns.
11. Ihre Rechte und Kontakt
Sie können Auskunft über Ihre Personendaten sowie die Berichtigung unrichtiger Angaben verlangen. Soweit die gesetzlichen Voraussetzungen vorliegen, können Sie Löschung, Einschränkung, Herausgabe beziehungsweise Übertragung verlangen oder einer Bearbeitung widersprechen. Eine Einwilligung können Sie mit Wirkung für die Zukunft widerrufen. Gesetzliche Pflichten und entgegenstehende berechtigte Gründe können diese Rechte begrenzen.
Wenden Sie sich dafür an essen@ustaria.ch. Zur Vermeidung einer Auskunft an Unberechtigte können wir einen geeigneten Identitätsnachweis verlangen. Sie können sich auch an den Eidgenössischen Datenschutz- und Öffentlichkeitsbeauftragten beziehungsweise die zuständige Datenschutzaufsichtsbehörde wenden.
12. Änderungen
Wir passen diese Erklärung an, wenn sich unsere Dienste oder die massgeblichen Vorgaben ändern. Es gilt die auf dieser Website veröffentlichte Fassung.